如何辨别"化学酱油"？

现在，黑心的产品多得很
一时又发现这不能吃～一时又发现那个有问题。。。
我们身为消费者的只能精明选择！
为了健康大家真的要小心辨别啊～
化学酱油致癌，购买时请注意一摇三看
(摘自网页报道）

一摇：
好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。

三看：
一看工艺，是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低。

二看指标，氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。

三看用途，酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。



【看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。】


详文报道：
(Mandarine Article)
http://www.yzwb.net/news/ms/201108/t20110810_823711.html

(English Article)
http://www.dailymail.co.uk/news/article-55023/Cancer-causing-chemicals-soy-sauce.html